Пимента

Черната киноа е псевдозърнена култура с плътна текстура и лек сладникаво-ядков вкус. Ползва се за салати, гарнитури и пълнежи.

Ванилията от Мадагаскар е ароматна шушулка клас Gourmet, с наситен сладък аромат. Използва се в десерти, сладкиши и сладолед.

Годжи бери са дребни сушени плодове с наситен сладко-кисел вкус. Ползват се като снак, добавка към мюсли, чай и компоти.

Ито тогараши, тънки нишки от сушен чили, характерни за японската кухня. Използват се за декорация и лека пикантност на ястия.

Боб адзуки, дребен червено-кафяв боб с мек, леко сладникав вкус. Използва се в супи, салати и традиционни азиатски рецепти.

Бакпулвер, набухвател за тесто на прах. Използва се при печене на кексове, бисквити и хлебни изделия за постигане на пухкава структура.

Лимецът е древен сорт пшеница с дребно зърно и лек ядков вкус. Вари се като гарнитура, добавя се в супи, салати и постни ястия.

Инактивна бирена мая на прах, с характерен леко ядков вкус. Подходяща за поръхване на ястия, сосове и веган рецепти.

Спирулината е синьо-зелена водорасла на прах, източник на растителен белтък. Добавя се към смутита, сокове и енергийни хапки.

Семената на фенела имат сладникав, анасонов аромат. Използват се в хлебни изделия, наденици, туршии и билкови чайове.

Ким, семена с характерен остър аромат и лека горчивина. Използва се в хляб, зелева чорба и месни ястия.

Готова смес за приготвяне на ливански фалафели с бакла. Разбърква се с вода, оформя се на кюфтенца и се пържи или пече.

Карамфил, сушени цветни пъпки с наситен, леко пикантен аромат. Използва се в компоти, маринати, печива и топли напитки.

Мастиксът е ароматна смола от мастиково дърво, отглеждано на остров Хиос. Използва се за дъвчене, в сладкарството и напитки.

Агар агар е растителен желиращ агент, извлечен от червени водорасли. Използва се вместо желатин при желета, конфитюри и десерти, подходящ за веган кухня.

Инка бери, сушени плодове с кисело-сладък вкус, подобен на физалис. Подходящи за мюсли, снаксове и десерти.

Юзу е японски цитрус с ароматна кора, наподобяваща смес от лимон и мандарина. Сушена и мляна се добавя в сосове, чай и десерти.

Кокосови стърготини от изсушена кокосова ядка, с лек сладникав вкус. Използват се за декорация на десерти и в печива.

Зелен пипер на зърна, с по-мек и свеж вкус от черния пипер. Подходящ за сосове, маринати и ястия с месо и риба.

Маковото семе е дребно, тъмносиньо-черно семе с лек ядков вкус. Ползва се в сладкиши, кифли, щрудел и хлебни изделия.